さあ、今回はキャンプでの「米」の炊き方をご紹介します
やっぱり外で「炊き立てのご飯」を食べられるってテンション上がりますよね
コツが分かれば、比較的簡単に炊けるので一度やってみると楽しいですよ！
よく1合炊きの紹介はありますが、けっこう1合食べるのきついんですよね((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
そんな訳で、半合でもチャンと炊ける分量等も紹介します
あくまでも自分のやり方だけどね((´∀｀))
さあ、Let’ｓライスクッキングー！！
①米を計量カップで用意しよう
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まずは計量カップにお米をイン
写真は1合の半分、0.5合（90ミリリットル）ですね
1合炊く場合は、もちろん計量カップ1杯分（180ミリリットル）です
事前の準備でジップロック等で小分けにすれば良いんだけど
現地で計るには、メモリの付いたシェラカップが便利
0.5合はメモリ100ミリリットルの少し下くらいですね
②お米にシッカリと水分を吸わせる
無洗米ならそのままでOKだけど
そうでなければ、2回ほど水で洗おう
そして炊く米の量にあった水を入れる
1合なら200ml～220ml
0.5合なら100ml～110mlくらいが妥当かな
固めが好きなら1割程度水の量を減らすと良いでしょう！
このまま最低30分は漬けておきましょう
それ以上置くなら何でもOK
上手くいけば、30分の漬け時間でも、芯が残る事はないですよー
③バーナーで沸騰させる
シングルバーナーに火を入れて、火力は中火から強火
とりあえず沸騰するまでは、蓋を開けたまま待つ
この蓋を開けっ放しがコツかな
沸騰してきたら、スプーン等で「ぐるぐる」かき混ぜよう
ここでかき混ぜることにより、炊きあがる時の焦げを防ぐことが出来る
シッカリと、まぜまぜーまぜまぜー
時間にすると火力によるけど、５分から８分くらいかな
④極弱火【とろ火】にして待つ
沸騰して混ぜ終わったら、火力を極弱火【とろ火】に調整しよう
そして蓋をセット
この火力の【とろ火】がコツね
時間にすると
１合で10分から15分くらい
0.5合で7分～10分くらいかな
何度かやってみると分かるけど、この時間は火力によって変わってくる
湯気が蓋のすき間から出てきて、米が炊ける良い臭いがしてくる
そのまま時間を置くと、ちょっと焦げっぽい臭いがしてくる
そこで、すかさず火を止める！
おこげが好きな人は、そのまま少し置いてもイイでしょう！
食べる人の好みもあるので、あとは経験ですかね
ただシングルバーナーによって【とろ火】が苦手なのもあるんですよ
炎が拡散せず、集中して真ん中しか出ないような上の写真のシングルバーナーは苦手っぽいらしい
クッカーの素材が「アルミ」なら熱伝導率も良いので、比較的失敗は少ないようだけど
チタン素材やステンレス素材だと、バーナーの性能によって大きく変わってくるんだ
だから「メスティン」やライスクッカーなどは「アルミ」素材なんだよね
けど、そうじゃないクッカーを使っている人には、これをお勧めしたいね
【バーナーパッド】
これを一枚敷けば、炎が拡散して苦手な【とろ火】もできちゃう！
⑤蒸らす
火を止めたら、蒸らすんだけど
ちょっと中を拝見！
おー！まずまずじゃない？
米が立って光ってるよー(*｀艸´)ｳｼｼｼ
蓋をしたまま、蒸らしても良いけど
冷めるのが嫌なら、タオル等にくるんだ方が冷めにくくておススメ
ちなみに蒸らす時間は
1合で10分から13分くらい
0.5合で7分～10分くらいかな
あとは適度に確認して、再度火を入れるなり蒸らすなりして調整しよう
⑥炊き上がり
さあ、時間になったので蓋を開けて確認しよう
おーー！いい感じじゃん
気になる底の焦げはどうかな？
おーー！まったく皆無
見事に焦げもなく、しっかり炊けてます
一口食べても、芯もなく良い炊き上がり
0.5合位なら、ちょうど一人前で良いよねー
まとめ
step
1洗った米は30分以上漬ける
step
2蓋を開けながら沸騰させ混ぜる
step
3蓋をしてとろ火で7分～13分
step
4蓋をしたまま7分～13分蒸らす
step
5炊けた米を確認し完了
